قائمة الأطعمة الغنية بالسكريات: الأنواع والمصادر الخفية والأطعمة التي يجب تجنبها للحد من مخاطر مرض السكري

لا بد وأنك قد قمت بمشاهدة مقاطع فيديو أو بعضًا من الأفلام الوثائقية التي تتناول الحديث حول مدى تأثير السكريات على صحتك وأنت تعلم كل العلم مقدار التأثير الذي يحدثه السكر في جسدك. لكن عندما يتعلق الأمر بفهم تأثير السكريات على صحتنا، من الضروري تحديد أنواع السكريات التي نستهلكها ومصادرها في نظامنا الغذائي اليومي. تم ربط استهلاك كميات زائدة من السكريات المضافة بمشاكل صحية مختلفة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بمرض السكري. في هذه المقالة، سوف نستكشف أنواع السكريات، والمصادر الشائعة للسكريات المضافة، والأطعمة الغنية بالسكريات المخفية، والأطعمة التي يجب تجنبها من أجل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري.

أنواع السكريات

يعد فهم أنواع السكريات المختلفة أمرًا بالغ الأهمية لاتخاذ خيارات غذائية مستنيرة. تشمل الأنواع الشائعة من السكريات الجلوكوز والفركتوز واللاكتوز والسكروز. الجلوكوز هو سكر بسيط يعد مصدرًا أساسيًا للطاقة لجسمنا. يوجد الفركتوز بشكل طبيعي في الفواكه ويستخدم عادة كمحلي. اللاكتوز هو السكر الموجود في الحليب ومنتجات الألبان، في حين أن السكروز، المعروف أيضًا باسم سكر المائدة، هو مزيج من الجلوكوز والفركتوز.

المصادر الشائعة للسكريات المضافة: فخ الطهي الحلو

السكريات المضافة هي السكريات التي لا تحدث بشكل طبيعي في الطعام ولكنها تضاف أثناء المعالجة أو التحضير أو على الطاولة. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC)، فإن المصادر الرئيسية للسكريات المضافة في النظام الغذائي الأمريكي تشمل المشروبات السكرية، مثل المشروبات الغازية والمشروبات الرياضية، والسلع المخبوزة مثل الكوكيز والكعك، ومنتجات الألبان المحلاة مثل الآيس كريم والزبادي المنكه. تساهم الأطعمة المصنعة مثل الحبوب المعلبة والكاتشب وتوابل السلطة أيضًا بشكل كبير في إضافة تناول السكر.

أطعمة غنية بسكريات خفية: الحلاوة المتسترة

السكريات المخفية يمكن أن تكون خادعة، كامنة في أماكن غير متوقعة في نظامنا الغذائي. غالبًا ما توجد هذه السكريات في الأطعمة التي قد لا نربطها بمحتوى السكر العالي. على سبيل المثال، يمكن أن تحتوي العديد من حبوب الإفطار التي يتم تسويقها على أنها خيارات “صحية” على كميات كبيرة من السكريات المخفية. يمكن أن يحتوي الزبادي المنكه وألواح الجرانولا وحتى بعض التوابل اللذيذة مثل صلصة الشواء وصلصة الطماطم على نسبة عالية من السكر بشكل غير متوقع.

تقدم المقالة التي تحمل عنوان “العثور على السكر المخفي في الأطعمة التي تتناولها” من جونز هوبكنز ميديسن رؤى قيمة حول تحديد السكريات المخفية في الأطعمة اليومية. ويؤكد على أهمية قراءة ملصقات التغذية بعناية وإدراك الأسماء المختلفة المستخدمة للسكر، مثل شراب الذرة وسكر العنب والمالتوز.

أطعمة يجب تجنبها لتقليل خطر الإصابة بالسكري: اتخاذ خيارات صحية

الحفاظ على نظام غذائي متوازن أمر بالغ الأهمية في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري. يجب أن تكون الأطعمة المصنعة، كما هو مذكور في دليل مركز السيطرة على الأمراض بشأن الوقاية من مرض السكري من النوع 2، محدودة. تساهم الوجبات الخفيفة المعبأة والمشروبات السكرية والحلويات في الإفراط في تناول السكر ويجب تجنبها أو استهلاكها باعتدال.

أطعمة تحتوي على السكر بكميات أكثر مما تتصور

هناك أطعمة تحتوي على السكر بكميات أكثر مما تتصور، مما يؤكد على الحاجة إلى الوعي. على سبيل المثال، يسلط مقال CNET بعنوان “11 نوعا من الأطعمة والمشروبات مع طن من السكر المخفي” الضوء على محتوى السكر المفاجئ في الأطعمة التي تبدو بريئة مثل القهوة المنكهة ومشروبات الطاقة وحتى بعض العصائر التي تبدو صحية.

استنتاج

يعد فهم أنواع السكريات التي نستهلكها وإدراك المصادر الشائعة للسكريات المضافة والسكريات المخفية أمرًا حيويًا للحفاظ على نظام غذائي صحي وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري. من خلال قراءة الملصقات، واتخاذ خيارات واعية، والحد من الأطعمة المصنعة والمشروبات السكرية، يمكننا أن نخطو خطوات كبيرة نحو نمط حياة أكثر صحة. تذكر أن الاعتدال هو المفتاح، وأن الانتباه إلى تناول السكر يمكن أن يساعدك على تحقيق نظام غذائي متوازن ومغذي.

مراجع:

• “أنواع السكر”، التدبير المنزلي الجيد. https://www.goodhousekeeping.com/food-recipes/healthy/a18910/types-of-sugar-0921
• “السكريات المضافة”، مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics/added-sugars.html#:~:text=The%20leading%20sources%20%5BPDF%2D30.6,%2C%20sweet%20rolls%2C%20and%20pastries.
• “العثور على السكر المخفي في الأطعمة التي تتناولها”، جونز هوبكنز الطب. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/finding-the-hidden-sugar-in-the-foods-you-eat
• “دليل للوقاية من مرض السكري من النوع 2″، مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. https://www.cdc.gov/diabetes/prevent-type-2/guide-prevent-type2-diabetes.html#:~:text=Processed%20foods%20such%20as%20packaged,Alcohol
• “11 أطعمة ومشروبات تحتوي على طن من السكر المخفي”، سي نت. https://www.cnet.com/health/nutrition/11-foods-and-drinks-with-a-ton-of-hidden-sugar/