طريقة عمل كعك العيد بالطحين السوري تبحث عنها الكثير من السيدات هذه الأيام مع اقتراب قدوم عيد الفطر المبارك، حيث ترغب كل سيدة في إعداد الكعك الشهي بالمنزل لتضمن جودته وطعمه، ويعتبر المطبخ السوري هو أفضل من يمكن اقتباس المأكولات والحلوى منه، لأنه يضمن قائمة طويلة من ألذ وأشهى الوصفات منها البرازق والكعك والمعمول. وسوف نقدم لكم عبر موقع محتويات هذه المرة مقادير وطريقة إعداد الكعك على الطريقة السورية باستخدام الطحين السوري.
مقادير عمل كعك العيد بالطحين السوري
طريقة عمل كعك العيد بالطحين السوري تحتاج لمقادير دقيقة يتم تقديرها وتجهيزها لينتج الكعك بطعم مميز، والمكونات كالتالي:
- 250 جرام من الطحين السوري متعدد الاستخدامات.
- 250 جرام من دقيق السميد الناعم.
- 250 جرام سكر أبيض.
- 250 جرام زبدة لينة.
- 250 جرام بودرة حليب.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة محلب.
- ماء دافيء للعجن بمقدار كوبين.
- 2 ملعقة من ماء الزهر.
اقرأ أيضًا: وصفات حلويات العيد بالصور والمقادير
طريقة عمل كعك العيد بالطحين السوري
يمكن إعداد كعك العيد على الطريقة السورية، من خلال خطوات سهلة وبسيطة، من خلال مزج المكونات بترتيب معين وبطريقة محددة لضمان نتيجة جيدة وطعم مميز، وذلك كالتالي:
- يتم إذابة بودرة الحليب في الماء مع ماء الزهر في قدر كبير وعميق.
- يُوضع القدر على نار هادئة للتسخين دون غليان.
- يُوضع الطحين ودقيق السميد في وعاء آخر، ثم يضاف إليهما السكر والخميرة والبيكنج بودر والمحلب، لتخلط جميع المكونات جيداً .
- يتم إضافة الزبد للخليط السابق، وتُمْزَج جيداً بجميع المكونات، مع الفرك باليد للحصول على خليط بقوام رملي.
- يُضاف الحليب للمكونات السابقة، ويتم عجن المكونات جيداً حتى تتكون عجينة غير لاصقة باليدين وطرية.
- تترك العجينة في مكان دافئ مع تغطيتها لتتخمر ويتضاعف حجمها،
- يتم تقطيع العجينة إلى كُرات صغيرة، ثم يتم يمكن تشكيل العجين على شكل أصابع مع لصق أطرافها مع بعضها البعض، حتى يتكون حلقات دائرية صغيرة.
- ترص الحلقات في الصينية الخاصة بالفرن بعد تبطينها بورق الزبد.
- يمكن تزيين الحلقات بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- يتم تغطية الصينية وتترك حتى تتخمر لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتترك حتى تنضج ويحمر وجهها لفترة 25 دقيقة. قدمنا لكم طريقة عمل كعك العيد بالطحين السوري الذي يعتبر يتميز بالطعم اللذيذ والقوام الناعم والشكل المميز الشهي، ويعتبر من الوجبات الأساسية في أيام عيد الفطر يتم تقديمه مع الشاي أو القهوة، ليستخدم كتعبير عن الاحتفال بعيد الفطر السعيد.