أميركا تقر أول نسخة أقراص من علاج شهير لإنقاص الوزن

يعتبر الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي أمراً بالغ الأهمية، خاصةً بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري أو المعرضين لخطر الإصابة به. يلعب النظام الغذائي دوراً محورياً في هذا التحكم، ويمكن أن يكون إدخال الأطعمة الغنية بالبروتين استراتيجية فعالة. يمكن لنظام غذائي غني بالبروتين أن يساهم في خفض مستوى السكر في الدم من خلال التأثير على هضم الكربوهيدرات، مما يساعد على تنظيم استجابة الجسم للأطعمة. هذا المقال يستعرض ستة أطعمة غنية بالبروتين يمكن دمجها في نظامك الغذائي للمساعدة في تحقيق هذا الهدف، مع التركيز على الفوائد العلمية لكل منها.

المأكولات البحرية: كنز من البروتين وصحة السكري

تُعد المأكولات البحرية مصدراً ممتازاً للبروتين عالي الجودة، بالإضافة إلى كونها غنية بالدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة. هذه العناصر الغذائية تعمل بتآزر لتعزيز الصحة العامة والمساهمة في تنظيم مستوى السكر في الدم.

تشير الدراسات إلى أن تناول المأكولات البحرية يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم بعد الوجبات، ويدعم أيضاً إدارة الوزن. فالبروتين يعزز الشعور بالشبع، مما يقلل من الرغبة في الإفراط في تناول الطعام. توصي الجمعية الأمريكية للسكري بتناول الأسماك والمأكولات البحرية مرتين على الأقل أسبوعياً، وقد أظهرت الأبحاث أن زيادة استهلاك الأسماك مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية لدى مرضى السكري.

الدواجن: بروتين قليل الدسم للتحكم في السكر

الدواجن، مثل الدجاج والديك الرومي، هي خيارات رائعة للتحكم في مستوى السكر في الدم. فهي توفر بروتيناً خالياً من الدهون تقريباً ومنخفض الكربوهيدرات، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعات سريعة في نسبة الجلوكوز في الدم.

يعمل البروتين الموجود في الدواجن على إبطاء امتصاص الجلوكوز، مما يمنح الجسم وقتاً أطول لمعالجة السكر بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، يعزز البروتين الشعور بالشبع، مما يساعد في إدارة الوزن والحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم.

البيض: قوة غذائية لتنظيم الإنسولين

البيض هو غذاء متعدد الاستخدامات وغني بالمواد المغذية، وقد أظهرت الأبحاث أنه مفيد بشكل خاص في تنظيم مستوى السكر في الدم. وجدت دراسة أن تناول بيضة كبيرة واحدة يومياً يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم الصائم وتحسين حساسية الإنسولين.

دراسة أخرى أشارت إلى أن النظام الغذائي الذي يتضمن البيض يمكن أن يساعد في عكس حالة ما قبل السكري. بناءً على هذه النتائج، يُنصح مرضى السكري باستهلاك ما بين بيضتين إلى أربع بيضات أسبوعياً.

المكسرات: دهون صحية وألياف للسيطرة على السكر

تعتبر المكسرات إضافة ممتازة لأي نظام غذائي صحي، خاصةً لأولئك الذين يسعون إلى التحكم في مستوى السكر في الدم. فهي تحتوي على مزيج فريد من الدهون الصحية، والألياف، والبروتين، مع نسبة منخفضة جداً من الكربوهيدرات.

تناول حفنة صغيرة من المكسرات يساعد على تقليل الجوع، ومنع الإفراط في تناول الطعام، وزيادة الشعور بالشبع. بالإضافة إلى ذلك، فإن الدهون غير المشبعة الموجودة في المكسرات قد تساهم في تحسين حساسية الإنسولين، بينما يلعب المغنيسيوم دوراً مباشراً في استقلاب الجلوكوز وإفراز الإنسولين.

العدس: بروتين نباتي وألياف لصحة أفضل

العدس هو مصدر ممتاز للبروتين النباتي، وهو أيضاً غني بالألياف. هذا المزيج القوي من العناصر الغذائية يساعد على تقليل الشهية وزيادة الشعور بالشبع، مما يساهم في إدارة الوزن وتنظيم مستوى السكر في الدم.

يتميز العدس بمؤشر جلايسيمي منخفض، مما يجعله خياراً مثالياً لمرضى السكري. وقد أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للعدس المطبوخ (حوالي 50 جراماً) يقلل بشكل ملحوظ من مستويات السكر في الدم أثناء الصيام لدى مرضى السكري.

التوفو: بديل نباتي غني بالبروتين

التوفو، المصنوع من فول الصويا، هو غذاء نباتي غني بالبروتين ومفيد في إدارة مرض السكري. فهو منخفض الدهون المشبعة والكوليسترول، ويمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساهم التوفو في تحسين مستويات السكر والإنسولين في الدم. يعتبر التوفو خياراً ممتازاً للأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً أو يسعون إلى تقليل استهلاكهم من البروتين الحيواني.

كيف يساعد البروتين في تنظيم مستوى السكر في الدم؟

يلعب البروتين دوراً حاسماً في تنظيم مستوى السكر في الدم من خلال عدة آليات. أولاً، يستغرق هضم البروتين وقتاً أطول مقارنة بالكربوهيدرات، مما يؤدي إلى إبطاء عملية إفراغ المعدة وتعزيز الشعور بالشبع.

ثانياً، تحتوي البروتينات على أحماض أمينية تعمل على إبطاء امتصاص الجلوكوز من الكربوهيدرات المهضومة إلى مجرى الدم، وبالتالي التحكم في الارتفاعات السريعة في نسبة السكر في الدم. وأخيراً، تساعد الأطعمة الغنية بالبروتين على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة غنية بالكربوهيدرات.

باختصار، دمج هذه الأطعمة الغنية بالبروتين في نظامك الغذائي يمكن أن يكون استراتيجية فعالة للمساعدة في التحكم في مستوى السكر في الدم وتحسين الصحة العامة. تذكر دائماً استشارة أخصائي تغذية أو طبيبك لتحديد أفضل خطة غذائية تناسب احتياجاتك الفردية.